>
>
2023-11-29
เมื่อเลือกกรีล คุณตัดสินใจครั้งแรกและสําคัญที่สุดคือการเลือกกรีลไม้หรือกรีลแก๊ส นี่คือการเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียของทั้งสองทางเลือกย้ําข้อดีของแต่ละ. เครื่องอบไม้ให้อาหารอร่อยที่สุด, ในขณะที่ เครื่องอบก๊าซให้ความสะดวกสบายมากขึ้น. โดยรวม, เครื่องอบไม้รสชาติดีกว่า, ในขณะที่ เครื่องอบก๊าซใช้ง่าย. คุณต้องการคําอธิบายรายละเอียดมากขึ้น?ลองไปดูเรื่องนี้กันดีกว่า
รสอาหารบาร์บีคิวที่ปรุงรสสุดยอด
ถึงแม้ว่าจะมีการโต้เถียงต่อเนื่องเกี่ยวกับการปรุงแกรนไม้กับการปรุงแกรนก๊าซ แต่คนส่วนใหญ่ชอบการปรุงแกรน เพราะมันทําให้อาหารมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งไม่สามารถนํามาทําแบบอื่นๆ ได้รสชาติที่พิเศษนี้ถูกสร้างขึ้นโดยมีองค์ประกอบพื้นฐานสองอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องอบแก๊สใช้ก๊าซเดียวกันกับรถโดยสารเมือง ซึ่งทําให้อาหารของคุณเผชิญกับควันคล้ายกับมลพิษรถโดยสารเมืองกลิ่นของก๊าซที่เหลือสามารถส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหาร และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคน เลือกหลีกเลี่ยง เครื่องอบแก๊ส
การผสมผสานโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรต (น้ําตาล) ผ่านการทําความร้อนจะกระตุ้นปฏิกิริยาเมย์ลาร์ด ซึ่งเป็นส่วนที่รับผิดชอบต่อรสชาติอาหารอาหารที่ทําด้วยกระบวนการนี้ ให้รสชาติรวยและซับซ้อนมากขึ้น. เพื่อให้เกิดผลที่ปรุงให้ดี กริลต้องมีอุณหภูมิต่ําสุด 500 องศาฟาเรนไฮต์ความร้อนอินฟราเรดที่ผลิตจากถ่านหินหรือไม้จุดประกายความสามารถการแกรลของแกรล. เครื่องอบแก๊สไม่เหมาะสําหรับการอบแก๊สที่เหมาะสม เนื่องจากมันทําให้อาหารร้อนโดยตรง และไม่สามารถบรรลุอุณหภูมิที่สูงพอพวกเขามักจะเล็กและมีจํานวนจํากัด. นอกจากนี้, กรีลแก๊สส่วนใหญ่ไม่สามารถบรรลุความร้อนที่จําเป็นสําหรับการปรุงปรุงที่ดีที่สุด. สําหรับรสชาติที่ดีขึ้น, มันแนะนําที่จะใช้กริลถ่านหิน / ไม้แทน.
กรีลแก๊สส่วนใหญ่ไม่สามารถบรรลุอุณหภูมิสูงที่จําเป็นสําหรับการแก๊สที่เหมาะสม แต่พวกเขาสามารถสีน้ําตาลอาหารเพียงพอโดยปกติจะเริ่มต้นที่ประมาณ 250 องศาฟาเรนไฮต์และเพื่อให้ได้ผลที่ดีที่สุด สายใยเนื้อต้องถูกทําความร้อนเกิน 350 องศาฟาเรนไฮต์ การปรุงในอุณหภูมิเพียง 250 องศาฟาเรนไฮต์ และการทําสีแดงนานเกินไป จะส่งผลให้เนื้อปรุงเกินภายในซึ่งไม่น่าสนใจ. การทําสีน้ําตาลแดงทําให้ผิวผิวขาดน้ําและเป็นกระจก โดยสร้างเนื้อเยื่อที่แตกต่างกันระหว่างผิวของอาหารและภายใน การเผาที่เหมาะสมต้องใช้ถ่านหินหรือแกรลไฟไม้
การ ทํา ให้ ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิว ผิวกรีลถ่านหินเป็นตัวเลือกที่ดีสําหรับอุณหภูมิสูงเพื่อให้มีความอ่อนโยนที่สมบูรณ์แบบของเนื้อที่แข็งแรง เช่น ใบหน้าใช้วิธีการปรุงปรุงแบบกลับกัน โดยการเพิ่มอุณหภูมิภายในอย่างช้า ๆ ผ่านความร้อนต่ํา ก่อนปรุงปรุงด้วยความร้อนสูงผ่านการฝึกซ้อม คุณสามารถกลายเป็นอาจารย์ในการแกรล และเพิ่มความอร่อยให้สมบูรณ์แบบ
รอสักครู่นะ! คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงว่าร้านอาหารสเต็กหลายแห่งใช้แก๊สกรีล - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง, ที่สามารถบรรลุอุณหภูมิ 800 - 1200 องศาฟาเรนด์น่าจะกล่าวถึงว่าร้านอาหารสเต็กหลายแห่งใช้ เครื่องแก๊ส, ที่สามารถบรรลุอุณหภูมิ 800 ° F - 1200 ° F. คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงว่าร้านอาหารสเต็กหลายแห่งใช้แก๊สกรีล - โดยเฉพาะเจาะจง, ที่สามารถบรรลุอุณหภูมิ 800 ° F - 1200 ° F.ระยะอุณหภูมินี้เหนือกว่าความสามารถของกรีลแก๊สประจําบ้านทั่วไปและมีความสําคัญในการบรรลุการกรีลจากขอบไปขอบสําหรับผลการเผาไหม้ที่ดีที่สุดบนแก๊สกริลของคุณเลือกกริลที่สามารถบรรลุอุณหภูมิอย่างน้อย 500 °F, และเป็นทางเลือก 800 ° F. การวิจัยที่กว้างขวางจําเป็นเนื่องจากมีเกรลแก๊สเพียงไม่กี่ที่ตอบสนองเกณฑ์เหล่านี้เครื่องแกรลถ่านหินสามารถบรรลุอุณหภูมิที่ตกระหว่าง 500 ° F.
รสชาติที่อร่อยของอาหารทอดได้เพิ่มขึ้นโดยการเพิ่มควัน
ควัน ทํา ให้ อาหาร มี รสชาติ ที่ แตกต่าง ไม่ สามารถ ทํา เหมือน กัน ได้. ควัน เกิด ขึ้น เมื่อ มี อ๊อกซิเจน ที่ ไม่ เพียงพอ เพื่อ เผาไหม้ แหล่ง 燃料 อย่าง ถ่านหิน หรือ ไม้ อย่าง เต็ม ไป.การเผาไหม้บางส่วน ส่งผลให้เกิดอาหารที่มีสปองจาง เช่นขนมปัง จะดูดกลิ่นควันได้อย่างรวดเร็วการ ทดลอง ไม้ หลาย ชนิด เพื่อ ทํา ให้ มี กลิ่น ควัน มากมาย เป็น หนึ่ง ใน ข้อ ประโยชน์ ของ การ ใช้ เครื่อง อบ ถ่านหินตัวอย่างเช่น ไม้ไฮคอรี่เพิ่มรสชาติที่กล้าหาญและรสชาติที่รวยให้กับสเต็ก ในขณะที่ไม้อัลเดอร์เป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบสําหรับปลาแซลมอน รสชาติควันของไม้แต่ละชิ้นเป็นเอกลักษณ์และมาจากลักษณะที่แตกต่างกันเช่น เนื้อหาลิกนิน.
ถึงแม้ว่าส่วนประกอบหลักของถ่านหินจะเป็นคาร์บอน ซึ่งสร้างควันไม่มากนัก แต่ควันที่เกิดจากการเผาถ่านหินจะเกิดจากซากน้ํามัน เช่นไขมัน ซอส และโปรตีนการนําไม้หรือชิ้นไม้เข้าไปในถ่านหินทําให้มีรสสูบที่พิเศษการเพิ่มไม้หรือชิ้นไม้ให้กับแกรลแก๊สอาจเป็นภารกิจที่ท้าทาย แม้ว่าจะมี "กล่องควัน"ทําให้สูญเสียพลังของควัน และผลิตแค่กลิ่นควันที่อ่อนแอ.
บริษัทของเราให้บริการหลากหลายของแกรลถ่านหินในรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน รวมถึงแกรลสี่เหลี่ยม, รอบหรือหลายเหลี่ยมออกแบบให้การทําอาหาร เป็นประสบการณ์ที่ไม่ยุ่งยาก.
เราเข้าใจความสําคัญของแกรล ที่สมบูรณ์แบบกับความต้องการของคุณ ซึ่งเป็นเหตุผลที่เรานําเสนอเกรลถ่านหินที่สมบูรณ์แบบสําหรับคนที่ชอบรสผักกาดควันที่แท้จริงติดต่อเราวันนี้ เพื่อหา เครื่องแกรลที่เหมาะกับคุณ!
